乡村振兴课题 （十二）| 乡村振兴项目调研之有机农业产业园篇
一、研究背景
有机有机农业，是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。有机农业在可能的范围内，尽量依靠轮作、作物秸秆、绿肥、外来的有机肥、中耕机械、含有无机养分的矿石及生物防治等方法，保持土壤的肥力和易耕性，供给作物养分，防治病虫杂草危害。
有机农业是传统农业、创新思维和科学技术的结合，它有利于保护我们所共享的生存环境。有机农业强调农业发展的生态本质，以健康、生态、公平、关爱为原则，尊重生态经济规律，强调生态、经济和社会效益的优化和统一。有机农业是在解决石油农业所带来的环境破坏和食品质量问题的基础之上发展而来，因此，除产业兴农功能外有机农业具有的生态系统服务功能与乡村振兴战略路线中的生态振兴相契合。在乡村振兴背景下，众多类型的资本纷纷开始“下乡”，布局有机农业产业链条，以期获得新兴有机农产品在市场下预计的丰厚收益。但是从项目运营的角度，就目前农业现代化发展的阶段，搞单一有机农业困难较多，远不如想象中那么好做，第一批的自产自销全链条式的有机农场已经开始洗牌，优化生产及供销储环节的第二批有机产业正朝着订单农业、农文旅配套等新模式蓬勃发展。
二、调研项目与地点调研项目：河南豫晨有机农业产业园
项目地点：项目位于长葛市大周镇大周村一支渠路Y008路口东300米南
三、调研内容
河南豫晨有机农业产业园目前已投资1200万元，计划总投资2000万元左右，资金全部来源河南豫晨农业发展有限公司。调研组一行对河南豫晨有机农业产业园整体项目概况、项目组成、土地利用、有机作物生产、项目运营情况等版块进行了实地考察、分析，掌握了该类型项目的实地资料与数据。
（一）项目定位
豫晨庄园（河南豫晨有机农业产业园为其主要的生产基地）整体定位：“休闲康养庄园”+“自有有机农场+“直营配送门店”三位一体的生态有机、文化科技、健康生活平台。
河南豫晨有机农业产业园定位：立足于有机、绿色、生态的理念，着力发展现代农业，力争将其打造成长葛市最大的绿色有机食材产销基地，建设成为规模化、标准化、专业化、集约化的综合性有机农业示范区。
（二）项目组成
项目总占地面积500亩，分为春秋凉棚种植区、温室大棚种植区、大田种植区、贮藏物流区、产品分拣加工区、畜禽生态养殖区、办公区。功能分区依据使用地块性质和土壤肥力等客观因素划分，使生产达到最大程度的集约化，据了解项目所有耕作土地已完成3年的有机转换期并达到有机种植标准，并经北京中安质环认证中心认证，根据有机耕作规律可以供给西红柿、黄瓜、茄子、花菜、水蜜桃、草莓、李子、西瓜、甜瓜、圣女果等100多种有机蔬果，已认证的有机蔬果30余种。
1）春秋凉棚种植区
该区占地约40亩，南北方向建设不锈钢“龙骨”和铝支架为主体的30个春秋凉棚，凉棚内温度、湿度等作物生长环境与外界相似，以时令果蔬种植为主，尤其在草莓、葡萄、甜瓜、水蜜桃、杏等高产值果蔬生产时节，成为其主要的量产区。在冬、夏两季节，由于有机生产条件和果蔬自然耕作的限制，该区以休耕和少量堆肥为主。据了解，即使在春秋两季，为保证有机土地的肥力，也会采取休耕和轮作的耕种方式进行生产。经现场技术人员介绍，中原地区春秋凉棚适合有机种植的规模每个在1亩左右，以轻质钢或铝作为主要结构，由于生产过程不使用农药、化肥、催熟剂等，需要配备滴灌系统、灯光杀虫等基本有机种植设备，造价在40-80元/m²。
2）温室大棚区
该区占地约30亩，南北向建设不锈钢“龙骨”和混凝土承重墙为主体的20个春秋凉棚，凉棚内温度、湿度等作物生长条件基本可控，以家庭常需叶菜、根茎类、果菜类等蔬果种植为主，量产的有西红柿、黄瓜、茄子、花菜、萝卜等30多个品种，在冬、夏两季节成为主要产品的生产片区，温室大棚四季均可耕作，根据种植品种采取适度轮作和休耕方式，保持地力。
经了解，春秋凉棚适合有机种植的规模每个在1亩左右，以轻质钢或铝及保温承重墙作为主要结构，在大棚塑膜顶部设有保温设备可根据外界温度变化自动覆盖或收起，并在塑膜顶喷涂了保温膜，该膜的保温效果可使室内外温差达8℃左右，有效期可达3个月。温室内设有滴灌、喷灌、控温室等系统，尽可能采用立体种植技术以增加产量。据现场技术人员介绍该类大棚相对玻璃温室造价较为经济，一般在100-400元/m²。
3）大田种植区该区占地约200亩，是玉米、小麦、水稻等粮食作物的产区，室外种植也采用自然古法耕作，保持有机作物的品质，在作物收割后即进入休耕期。
4）贮藏物流区
项目在贮藏物流区主要建设了一座500吨的保鲜库以及一个约600m²物流车间,保鲜库主要暂存果蔬初级产品、有机面粉、有机大米、有机玉米糁、有机小米等，物流车间主要暂存当日或次日配送的上市产品，由于与京东物流合作，项目物流运输效率得到大幅提升，极大程度保证了产品的质量。
5）产品分拣加工区产品分拣加工区包括农产品加工厂、包装车间，占地在2000m²左右。农产品加工厂引进了一条高技术玉米深加工流水线，可将玉米胚芽脱芽，降低其糖分占比，因此糖尿病患者也可放心食用该类玉米糁产品。另外，该加工厂可生产常规有机面粉、大米、小米等粮食产品，满足家庭的日常膳食需求。同时，包装车间采用流水线作业，自动化的设备大量降低了人工成本，因此可方便农场的用工和计件薪酬的核算。
6）畜禽生态养殖区
该区占地约100亩，采用林下生态养殖结合周边自然水系的模式养殖了鸡、鸭、鹅等家禽，主要以产蛋作为市场产品，由于调研时处于夏季，该区正进行全面的清洁消杀尚未进入区域内走访学习。
（三）座谈交流
1）土地利用
调研人员在与豫晨公司吴总、罗总的深度交流中了解到，该产业园自2017年即开始着手土地问题的解决，经多半年的选址与前期适种环境、农户、物流交通等方面的调查，最终选择该项目地点。豫晨公司在当地村委会的帮助与监督下，合规与当地20多个农户签订土地流转协议，并根据大周庄镇东南果蔬生产综合产业片区的规划定位布局此项目，得到长葛市农业农村局、招商局等相关部门及领导的大力支持。此后，豫晨公司前后投入几百万元对该地块进行综合耕作层及基础设施改良，并按要求投入有机土地转换所需的各类有机肥，在不到2年的时间即完成了土地的有机化改良提质。
2）项目运营
河南豫晨有机农业产业园作为豫晨庄园的自有生产基地总投资1200万，全部由河南豫晨农业发展有限公司自有资金进行投资建设，经测算按项目正常有机产品流通市场价，回收期大致需要5-8年。据悉，目前仅果蔬销售每年可达到两百多万元的营收。豫晨庄园目前由庄园运营和有机产品销售两大营收板块。庄园位于平顶山叶县保安镇燕山湖畔，占地2400亩，由英国设计师张广德亲自规划设计，项目导入湖景酒店与会议、游览观光、农事体验、亲子研学等乡村旅游的各多元业态，依托庄园内几百亩湿地和设计景观的打造，给予游客“采菊东南下、悠然见南山”的田园风光，由于此次调研主要集中在有机产业板块，尚未实地到达叶县进行调研。
有机产品销售板块采用“门店品牌体验”+“微商城下单”+“配送站宅配”线上线下一体化零售模式，得益与京东物流的密切合作，所有销售的有机产品河南省域范围内可实现当日下单、次日送达。有机产品销售采用“自由搭配+菜卡直供”的新零售模式，客户下单成为会员后可以在商城APP上自由选择，单次消费68元即可包邮，第一次消费后即可成为会员享受会员价折扣，据了解有机蔬菜的折后价格一般会控制在均价10元/斤左右。长期客户建议采用“菜卡直供”模式，按照固定频次每周包邮送菜，以根茎类、叶菜类、瓜果类的搭配由农场按时令蔬菜搭配，并且每周配送前均有菜品预告，客户可以根据忌口等方式进行调整。在服务过程中，项目由客服部和业务经理联合构成售后客服环节，对菜品品质、重量、物流、增值服务、活动组织等方面进行监控和问题处理。
市场推广方面，有机产业板块以“宅配”+“体验”线下推广向线上集中服务的模式。项目由富有多年有机产业运营经验的吴总、罗总总体布局，前期通过分布在各大社区周边的实体门店以线下产品试用和豫晨燕山农庄乡村旅游结合的方式进行市场推广，树立品牌，聚集人气。后期该板块通过加强客服线上服务品质和有机产品质量，增加农庄的会员体验与活动等方式，逐渐关停实体体验店，将产品零售主要集中在线上，形成线上的“宅配”营销线上闭环，线下主要集中在叶县豫晨农庄的乡村旅游板块，突出家庭有机餐饮、研学、商务会议、户外拓展、湿地观光等复合业态的灵活组合。据了解，经过近两年的运营有机蔬果板块已全部转移至线上运营，产品在社区市场及业内反响较好，零售成本也得到进一步的缩减控制。
3）益农助农
项目在流转农户土地后积极通过多种方式带动当地农户通过有机产业致富增收。首先，当地农民在获得土地租金收益的同时可自愿参与产业园日常工作获取工资性收入，带动周边6个人村的村民参与产业园运营，年增收在5万/户。其次，在当地政府的引导下为附近村民提供技能培训一千多人次，带动周边3个村103户发展有机蔬菜产业，技术和运营专业人员定期实地为村民进行免费服务，平均带动增收1万元/户。产业园的有机肥也采自当地的畜禽养殖场，技术人员实地进驻当地畜禽养殖场为其指导有机肥的堆肥技术，帮助其增加收入渠道。
四、调研小结
（一）项目优势
1）定位清晰+运营模式新颖
豫晨庄园整体项目设计上着力打造“湖畔庄园”+“自有有机基地”+“合作物流自持客服”三位一体的C端服务平台，定位清晰。同时，采用乡村旅游体验、有机产品零售两大板块线上线下相互导流的运营模式，使有机食材、有机农园体验、研学、酒店会议等各业态的体验相互融合，突出三产融合与协调。
2）未来规划清晰
未来豫晨庄园整体项目规划将由乡村旅游+有机产品两大板块，逐步向乡村旅游+有机产品+康养旅居三大板块共同支撑项目总体营收，充分将有机产业健康、生态的属性导入康养子项目，通过燕山湖配套景观的打造，使其成为独具特色的休闲度假、健康养老的旅居去处。
3）益农助农
有机产业园在建设之初就注重反哺当地农户、农村，通过与当地村委、农业专业合作社的密切联系，不单纯停留在完成土地流转层面，而是充分提升当地农户的实际收益为立足之本，通过让农户充分参与项目、技术扶持、销售扶持等各种方式增加农户收入。由于助农益农效果明显，项目深受当地农业农村局、招商局等相关部门和领导的支持。
（二）项目痛点
1）有机产业成本高，市场认可度较低
在非农业投资者眼中有机农产品“高”价格的背后是普通农产品过低的市场定价，这是由于我国改革开放以来坚持执行的包括财政补贴、贴息、“四减免”等在内的支农惠农政策，将普通农产品价格维持在了较低的区间。那么，存在农业补贴的情况下有机农产品之所以产品定价较高是源于它较高的生产成本、较低的生产效率及供销运链条的高投入，而有机农产品的健康效应较慢，现阶段在国内市场消费需求的认同层面存在问题。
2）融资难
作为民企全资打造的有机产业项目，据相关领导介绍，前期融资渠道非常狭窄，融资较为困难。
3）专业人才缺乏
一方面，人力市场上有机农业专业技术人才较少。另外，项目打造三产融合平台，需要品牌营销、康养运营等复合型人才，这类人才投身于农业领域的数量较少，人才问题长期存在。
（三）建议
在合理规划设计的基础上，突出有机产业的品牌打造，通过知名度的提升，积极寻找实力强的合作伙伴（上市企业、政府、平台公司等）进行合作，开拓融资渠道，加大康养板块投资强度。
